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教学机构
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食品卫生与营养学教研室
栏目名称:教学机构        点击次数:         发布时间:2021-05-21 09:45

食品卫生与营养学教研于2019年正式成立。现有副教授1人、讲师1人,助教1人,均拥有硕士学位。

教研室目前承担食品卫生与营养学专业《营养学基础》、《公共营养学》、《临床营养学》、《营养配餐与设计》、《食品添加剂》、《食品卫生学》、《食品工艺学》、《食品化学》、《运动营养学》、《烹饪学》及本科临床、本科护理、本科助产、本科影像与专科护理助产等专业《临床营养学》等20余门专业课程及专业基础课程的教学。

教研室预设有实验室4间约250余平米,其中营养学实验室2间,食品制备实验室1间,预备室1间。主要配备的教学仪器有:人体成分分析仪、骨密度测定仪、质构仪、营养膳食软件等,实验室条件和教学仪器设备还需要完善优化才能满足实验教学的需要。

教研室在专业课程的教学中开展了多种形式的教学改革与实践,近5年主持省级教改课题1项,校级教研教改课题2项,发表教学论文3篇。主编、参编教材3部。

近5年教研室教师主持市厅级科研课题2项;在国内外期刊发表专业论文5余篇。其中CSCD核心1篇,SCI 1篇。